Enfermedad Celiaca y la dieta libre de gluten

Una de cada cien personas en el mundo son afectadas por la Enfermedad Celiaca. Ésta es una enfermedad intestinal provocada por la intolerancia crónica al gluten de trigo, avena, cebada y centeno (TACC). 400 mil argentinos son celíacos, solo 25 mil lo saben. Niños y adultos pueden contraerla. En el caso de los niños, puede influir negativamente sobre el crecimiento. A su vez, la presencia de gluten por mucho tiempo en la dieta de un celiaco aumenta el riesgo de tumores gastrointestinales y linfomas, entre otras complicaciones.

Síntomas:

• Trastornos del desarrollo,


• Baja Estatura,


• Pérdida de peso,


• Vómitos,


• Distensión abdominal,


• Dolor abdominal recurrente,


• Diarrea Crónica,


• Atrofia muscular,


• Intestino irritable,


• Mal Humor,


• Irritabilidad,


• Decaimiento y malestar,


• Falta de apetito,


• Anemia,


• Aftas recurrentes,


• Cabello y piel secos,


• Calambres recurrentes,


• Dermatitis herpetiforme,


• Constipación,


• Alteración del esmalte dental,


• Osteoporosis y osteomalacia,


• Retraso puberal,


• Pérdida de embarazos,


• entre otros.
  

“No tiene cura ni existen hasta el presente medicamentos que puedan administrarse. Para desencadenar la enfermedad hacen falta solamente unos pocos miligramos de gluten, por ello, la única manera de asegurar la salud del celíaco es mantener de por vida una estricta dieta libre de gluten”, se sostiene en la página de la ley Celiaca

.

El problema es que es muy difícil saber si un producto contiene gluten. Es frecuentemente utilizado en productos alimenticios, farmacéuticos y cosmetológicos. Asimismo las etiquetas de los mismos no señalan si son aptos o no para celiacos. Y los que si son concretamente específicos para estas personas, tienen un costo muy elevado, que a veces llega a cuadriplicar el valor del producto.

+ Info:
http://www.celiaco.org.ar/aca/index.php
http://celiquen.blogspot.com/

Imagen extraída de: http://www.eladerezo.com